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どならない しからない子育て 体験
2015 / 09 / 20 ( Sun )
2015年9月18日(木) 蕨市立旭町公民館
ファシリテーター  佐野 操 氏

「どならない しからない子育て練習法」の体験講座を開催しました。

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内藤さんからひととおり講義を受け、ラスト1時間はDVDで子育てあるあるシチュエーションを見て、自分は‟感情的にならないで”
子どもにどう声を掛けるか 一人ずつの実習。

たとえば

場面① 子どもがソファの上で飛び跳ねている。
    → 何と言ってやめさせる?

場面② 寝転んでテレビを見ている。
    → 何と声を掛ける?

場面③ 宿題をやりながらテレビを見ている。
    → テレビを見るのは宿題をやってからの約束。
      何て声を掛ける?

など9つの場面がありました。

どならない しからない子育ては
 ・親が行動表現をすること
 ・今、どういう行動をしてほしいかちゃんと説明する

「お客さんの前でしょ!ちゃんとしなさい!」ではなく、
まず座って・・・年齢に応じた行動手順を説明する。
できるようになるまで(5000回言い続ける覚悟で)その都度訓練。

「どうしてやらないの!」ではなく
今、何をしてほしいかきちんと言葉にする。

親子の信頼関係を築く、
その子が、幼稚園や学校生活を円滑にすすめていくのに役立つと感じました。

今日から子どもに
「どうしてあなたは!」ではなく
「どうしたの?」と聞いてあげる余裕を持ちたいです。

(のあ)

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16 : 20 : 06 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
3時のおやつ試食会
2015 / 07 / 13 ( Mon )
続きを読む
22 : 12 : 01 | 健康 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
魚は“獲ってすぐの処理”がおいしさのきめて! ~その2~
2015 / 02 / 06 ( Fri )
獲った後の処理で鮮度が格段に違ってしまうのがわかりました。

ヤマボシは魚を
「海の恵みとして大切に処理していく」がポリシー

鮮度を落とさないよう
身質の良いものをサク取りして
私たちに提供してくれています。

ヤマボシの みさきさん
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私たちが説明を聞いている間
かつお・めばちまぐろ・びんながまぐろを鮮やかに切ってくれました。

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見事な お造り!

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スタッフのみなさんが前日から作って下さった
「さつま汁」
昆布・かつおの出汁で 具がたくさん!

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おいしくって、温まりました~

川口支部のみなさん
大変お世話になりました

(のあ)
08 : 36 : 43 | 料理 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
魚は“獲ってすぐの処理”がおいしさのきめて!
2015 / 02 / 05 ( Thu )
    おいしい刺身の『ヤマボシ』生産者交流会
                 2015年2月3日
                 生活クラブ川口支部主催
                 於 戸塚西公民館

静岡県焼津市から埼玉に来てくれた
㈱ヤマボシ 代表取締役 服部芳明さん

「魚はどこで買うのも同じ」ではない!

 ・鮮度が良い 
 ・色目の良い
 ・おいしい
この3つが揃わないとダメ!

その為にヤマボシでは
 日本船
 凍結の良い船
 船歴の新しい船
できれば塩釜、石巻。
品質を重視する船長の船を選んで仕入れている。

なぜか?

外国は生で魚を食べる習慣が無いので
処理がアバウト
だから外国船は魚を獲ってからの処理が遅い所が多い。
しかも中古船が多いから冷凍が不安定。
さらに原油が高いので冷凍機を部分的に止めている船もある。
冷凍してしまえば、解かさなければわからないとな・・・。
それらはスーパーとかに安く卸されるようです。

私たちがスーパーとかで買ってきて
色変わりがしたり、ドリップが異常に出るものだったら
外国船で獲ったものかも
それを補う為に魚油・酸化防止剤とか.を入れてお店に並べる…「ねぎとろ」とか。
買う前にパック裏の表示を見ましょう。

切り落とした魚の尾の断面
冷凍で焼津から持ってきて、会場で解凍
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右:鮮度が落ちてしまったもの。
左:獲ってすぐに血抜きして“急速冷凍”きれいな赤身、鮮度バッチリ!
これを生活クラブにお届けします


11 : 02 : 02 | 料理 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
今さら聞けない! お魚のさばき方 ~その2~
2015 / 01 / 17 ( Sat )
お次はさんまの刺身

冷凍さんま
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頭を右に置いて、頭を落とす。
腹を向こう側にして内臓ごと切り落とす、
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背骨に沿って包丁を入れ
尾の方から3枚おろしする。
もう片面も同様にしておろす。

腹骨をそぎおとす。
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端から切っていき、盛り付ける
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では、やってみましょう!
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お待ちかねの試食
さんまやいかが
こんなに口の中でとろけるくらいおいしいとは思いませんでした。
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ポイントは、解凍しきらないうちにさばくこと。
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さばき方を忘れないうちに注文して
わが家の食卓に出します!

谷田さん 浦和西支部のスタッフのみなさん
ありがとうございました!

(のあ)
14 : 04 : 37 | 料理 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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